台中第二市場內是傳說中臥虎藏龍的美食小天地，今天要來分享的是山河魯肉飯，其實第二市場內一共有三間在賣魯肉飯、控肉飯，有空再來好好介紹一下，就讓我們來看看山河魯肉飯到底賣些甚麼好料的
今日到的時間大約是下午1點，山河魯肉飯前排隊等著包便當、吃飯的人還是一大排，重點是連香港的觀光客都知道要來這邊吃，看來廣告是有打出去唷
店家是忙到希望自己有4隻手吧，旁邊的菜類幾乎都被清空了
Moka吃控肉飯有個習慣，如果店家有這種大塊的滷豆腐我一定會來上一塊，因為豆腐吸附滷汁後可以很清楚的吃到滷汁的香氣，滷汁好不好吃就靠這一塊豆腐就知道了
魯肉飯的最強力配角-荷包蛋，而且是要半熟的荷包蛋，待會你就會知道這顆蛋有多重要
本日最重要的主角-控肉，山河魯肉飯的控肉可以挑選兩個部位的肉:三層肉、腳庫肉，甚至連肥肉都可以請店家幫你挑一下，畢竟高手吃肥肉，新手吃瘦肉，Moka是太胖所以請店家幫我準備比較瘦的腳庫，但建議可以吃肥的腳庫瘦的三層，這樣的組合比較優秀!
腳庫控肉飯上桌，腳庫的特色在於皮比較厚，膠質比較多，口感上會比三層肉來的多層次，三層肉的特色在魚肉汁豐富，肥肉比較軟爛，拿來扒飯非常適合
點太瘦的缺點就是瘦肉太多會有點乾澀，這也是山河魯肉飯不太穩定的地方，有時候吃到的很不錯，但像這次吃的就有點太乾了，所以點肥的腳庫才是正確的!滷汁的部分不太重口味，香氣也不是太足夠
半熟的荷包蛋的用途就在這邊，將半熟的蛋黃搓破讓蛋黃跟滷肉飯融為一體，在扒飯的時候就可以吃到濃濃的蛋黃香和滷肉香，我相信很多人都跟我有一樣的吃法吧!
滷豆腐，個人是認為香味有點不足，雖然貴為第二市場的名店，但這樣的滷工不太合格
貢丸湯，上桌食湯居然只是溫的，特別那天又有點冷，這樣的溫湯難免讓人大失所望，但這一碗貢丸湯真的是非常普通的貢丸湯，沒有太特別的期待
結論:
台中市第二市場的山河魯肉飯也算小有名氣，在滷肉上的入味程度不錯但香氣偏低，並沒有妥善的發揮醬油的特色，比較可惜，但就一碗控肉飯來說，肉非常大塊就算是很有誠意的表現了，皮也不會滷得過爛，手法上是給予肯定的，其他的就看個人口味了
■名稱：台中第二市場-山河魯肉飯
■消費時間：2013/01
■地址： 台中市第二市場內
■電話：
■營業時間: 9:00~14:30
■每人平均價位：50~80元/人
■消費方式：
■優惠：無
■再訪機率：高
■停車資訊：機車可、汽車不太妙
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