記得小時候沙鹿還有兩間烤鴨店，隨著時間的流逝，只剩下這間香記烤鴨了，想要吃烤鴨的時候，大概第一時間也只會想來這邊買，如果我沒記錯，香記烤鴨的前身也是一間烤鴨店，只是老闆不知道是不是同一個就是了，年代太久遠了….可能是我小時候的事情了
香記烤鴨的生意相當好，每天出產的烤鴨量也相當的驚人，員工的手腳野蠻快的，所以基本上即使在很忙的狀況下，大約等30~1小時都可以拿到香噴噴的烤鴨，今天來的時間是下午5:20左右，我是第一個客人，也好在我是第一個客人，因為再來的時間很可怕，後面排了好多人，可以打電話先預約，不然運氣不好可能會等到不爽
即使是已經到了晚餐時間，架上的烤鴨已經滿滿的了，還是有一拖拉庫的鴨子準備進烤爐，可見生意非常的好
由於我是第一個客人，伙計很愜意的幫我處理著烤鴨，手法已經很熟練了，不一會功夫就整個片好了
以上都不是重點，重點還是看看烤鴨好不好吃吧?
這種片烤鴨的手法就是台式烤鴨，香記烤鴨的鴨肉稱不上多汁，但入口後不會讓你覺得難咬或是難吞，算是中規中矩的烤鴨
瞧!即使是最乾的鴨胸肉還是會慎一點肉汁出來，皮的部分就別奢望是多酥脆吧，但QQ韌韌的也不失一種好口感，通常都會一塊鴨胸配一塊皮，這種吃法最棒!
再來說說炒骨的部分吧，如果你要重口味或是大辣都可以直接跟老闆說，今天點的是小辣，但基本上好像不太辣，鹹度的部分，其實已經很下飯了，特別愛吃炒過的蔥，不知道為何，炒骨的蔥吃起來都會甜甜的
炒骨最怕的就是不入味，醬汁是醬汁，骨是骨，香記烤鴨處理的倒是不錯，光是這些骨就可以多吃好幾碗飯了
對了，包烤鴨的荷葉餅如果是買一隻的話建議多買一包，不然吃到最後都沒餅可以包了，一塊鴨肉+一塊皮+兩條蔥和一些甜麵醬，捲起來等於好吃
雖然包得不像大餐廳一樣好，但可以吃到帶點肉汁的肉、有點肥滋滋的皮、脆脆的蔥白、甜甜的醬汁，同時入口可以吃到很幾種的口感，很推薦我這種包法~
炒骨裡給的蔥、九層塔其實不少，CP值還算夠咧
結論:
香記烤鴨在沙鹿算是一間老店，但說真的是好吃嗎?雖然店門口貼著或得烤鴨王比賽亞軍，但真心的覺得普普好吃啦~也有可能是我已經吃了十來年了，再好吃也應該麻痺了，價位上，香記烤鴨不算貴，一隻烤鴨從以前不到300元一路吃到現在420元，也算是忠實的老顧客了，購買的那天天氣很熱，看著片鴨師父揮汗如雨的幫我片鴨，我是衷心的非常感謝，但我真的很懷疑他的汗是不是有滴到我的鴨肉上，處理鴨肉的環境上我真心的覺得需要再加強，因為剁鴨的時候可以感受到肉汁、骨頭齊飛的真實感，雖然有視覺上的享受但需要改善，營業時間從早上11點開始到晚上7~8點賣完，可以打電話先預約再來取，免得等太久
■名稱：沙鹿-香記烤鴨。小時候吃到大的味道
■消費時間：2014/6
■地址：台中市沙鹿區中山路354號
■電話：04-26652678
■營業時間: 約 am 11：00 ～ pm 7：30
■每人平均價位：420元/隻
■Facebook：
■消費方式：單點
■優惠：
■再訪機率：中
■停車資訊：機車易, 汽車難
■兒童座椅：無
■兒童餐具：無
覺得還不錯嗎?給MokaFun一個讚~我就很滿足捏
