台灣的鳳梨酥我想已經是享譽國際了，每個來到台灣的觀光客幾乎都會帶上一盒鳳梨酥，鳳梨酥的作法分很多種，內餡也分土鳳梨、紅鳳梨、冬瓜泥有的沒的，講也講不完，今天要分享的是台南的億達紅鳳鳳梨酥，為什麼特別介紹這間呢？當然是因為有緣份的啦！話說億達的鳳梨酥在2011年是台南的最佳辦手禮，阿是有這麼特別的好吃嘛？讓我們繼續看下去（最近很愛用這句台詞…）
為什麼叫紅鳳？我也不知道，可能因為內餡是紅色的吧？黑色配紅色，外包裝很落落大方
很有良心的該標示的全標示了，工廠也都有經過合格的檢驗，這樣的食品才比較可靠！
億達的鳳梨酥包裝很大器，拿來送禮絕對不失禮的
大紅色的獨立包裝，非常喜氣
現在就讓我們開一個來吃看看吧，鳳梨酥本體四四方方的（吼！快拆啦！）
一打開香氣揪鋪上來了，忍不住就咬了兩口就變這樣了，內餡果然如其名是暗紅色的，先來說說外皮，外皮是屬於鬆軟濕潤型，在嘴裡咀嚼的時候並不會感覺到口乾，這種餅皮個人覺得很優秀。內餡的部份帶著微酸微甜和鳳梨本身的香氣，一切都相當的平衡，吃鳳梨酥注重的就兩點，其一就是餅皮的口感和是否容易掉屑屑，其二就是內餡的香味了
其實說在多還不如你自己來吃一顆，下次如果你有來到台南或是要送禮，真的可以考慮看看，億達紅鳳鳳梨酥的口感絕對會讓你感到不一樣，目前各地的鳳梨酥都有自己的特色，台南億達的鳳梨酥不論是口感跟香味上也會讓你耳目一新喔！至於內餡為何是紅色的？因為鳳梨本來煮一煮就該是這個顏色，如果是淡黃色就是以前那種用混了冬瓜泥不純的鳳梨餡了
結論：
台南億達紅鳳鳳梨酥不愧是府城的最佳伴手禮，口味上相當獨特，之前說為什麼我跟億達的鳳梨酥有緣呢？我想有些人應該已經猜到嚕，我就繼續保密吧～話說我拿了幾個給公司同事吃過之後，大家也是對於這樣的口感相當讚賞，我想我應該是做了不錯的示範，介紹這種東西還不如弄一個來吃吃看吧！但是還是要記得一次別吃太多畢竟糕餅類的東西熱量還是不低阿！
■店名：億達紅鳳鳳梨酥
■地址：台南市永康區環工路15號之3
■電話：06-2012853
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