[食記]大人廟ㄟQ蛋。Q香好吃零添加

還記得台中美食展上的大人廟ㄟQ蛋嗎?今天就要來跟大家分享一下，一切的源頭就從這個箱子開始!

大人廟ㄟQ蛋賣的東西很單純，不多，但都蠻好吃的，而且說實在的也不貴

包裝上都是使用真空包裝，而且有標註使用期限，阿~這都不是重點，趕快開始吃吧!

好啦，這次要吃的一共有這些東西，而且不誇張，我自己一個人可以把它吃光光喔

首先是豆干，左邊的是辣味，右邊是原味，但說實在的辣味的豆干並不辣，是多了個香氣，豆干滷得非常入味，用看的就知道是比較扎實的那款，不會過硬而且吃的到滷汁，輕輕咬下去的時候有時還會有噴汁的感覺，口味鹹香不過重，屬於下酒或是喝茶時的好配角

再來要講的是雞腳輪，是一道很酷又很好吃的小菜，雞腳輪是非常好吃的滷味，用的是雞腿骨的最下段，魯汁已經完全入味道骨髓，首先品嚐一下最外層的機腳筋，有點韌性帶點征服感，再來吃內層的軟骨部位，脆彈脆彈的口感，咬下去會有脆脆的聲音，軟骨中再帶出滷汁的味道，再混和軟骨的甜味，一直在想怎麼忠實描述這種口感和味道，著實有點困難，建議點一包來吃看看

雞腳的部分是裡面味道最輕的，雞腳吃起來是很清爽的口味，每隻雞腳都很完整，沒有魯到皮破掉，骨頭已經魯的有點軟化，輕輕一咬就可以吃到骨髓，骨隨我覺得事雞腳很靈魂的角色，他必須有點濕潤不膩口，又要維持骨隨的香氣，雞腳跟雞骨輪這部分都做得不錯!

雞腳的骨隨很濕潤夠味，而且骨頭已經魯到很軟了，輕輕一咬就可以享受了

再來是一定一定要買的Q蛋，雞蛋採用台南著名的【福頂雞場】有機蛋，雞隻長期吃天然的穀物素食配方，膽固醇含量比一般市面雞蛋少了30%卵磷脂卻比一般雞蛋多了9.5倍，不添加防腐劑、味素、色素，詳細的證明請見大人廟ㄟQ蛋的facebook，第一眼見到的時候跟在小7、淡水看到的鐵蛋沒啥兩樣，直到大口咬下的時候…Q蛋的口感很讚，首先，醬汁的屬於鹹甜，第一口咬下去可能會覺得有點甜甜的，然後鹹味再過場出來，最後回到有點甘甜(蛋黃的部分)，有別於鐵蛋的是Q蛋的蛋白不分會讓你覺得像是小時候吃的橡膠糖(可樂、沙士口味)再Q一點的口感，沒有鐵蛋那種皮已經魯到乾扁硬的口感，特別推薦蛋黃的部分，鬆軟鬆軟，蠻像最近常吃的大甲芋頭，很香很綿帶點水分，可以慢慢享受口腔中的香味，不愧是Q蛋!