[食記]台中-雲開牛肉麵。麵體頗優秀

目前歇業中

沒事在NOVA附近閒晃閒晃(好宅)總是會遇到肚子餓的時候，想到上次去吃珍來拉面印象還不賴就想再去光顧一次，沒想到看到對面開了一間小小間的牛肉麵店，還掛著紅色的燈籠，就MOKA的印象來看絕對是新開的，就這樣今天就決定進去踩踩看，雲開牛肉麵。

果不其然雲開牛肉麵是間新開的牛肉麵店，店內的客人還不是很多，老闆有很多時間可以來關心我們吃的合不合口味

雲開的菜色並不多，但看起來都是很經典的麵類餐點，價位上算是中等

特別介紹一下雲開店內的自製台式泡菜，非常的爽口帶著微酸的口感，我吃了好幾盤

老闆說他們家的小菜通通都是自己做的，問我們要不要來一盤試試，這個豬耳朵的比一般吃的煙熏味來的重一些，口感不錯!

牛肉麵上桌，從湯頭看來雖然是紅燒但湯頭不油膩，蠻怕湯頭太過清淡的，但實際上頗調和的

牛肉麵裡大概有4、5塊這樣大小的牛肉塊，牛肉滷的夠入味，咬勁上很中等

雲開牛肉麵的麵體是使用粗麵，本人是比較偏好細麵啦，但這個粗麵很有咬勁，有點像是烏龍麵的口感

再來要介紹的是乾拌麵，這個乾拌麵使用的是細麵且是手工扭過的拉麵，本人對於這種麵非常的沒有抵抗力，加上滷得很香的肉燥非常的推薦，但如果是男生吃這一碗可能要再搭配一碗湯，就可以吃很飽了

為了避免大家找不到，臨走前拍了雲開牛肉麵的門口給大家參考看看嚕

結論:

英才路上新開的雲開牛肉麵據老闆的說法是因為自己在家裡煮牛肉麵煮得頗不錯被親戚拱出來開店，雖然店內賣的餐點不多，但就今天吃的牛肉麵和乾拌麵來說都有水準之上，價位也不會嚇死人，值得讓大家去參考看看，特別是乾拌麵的麵體真的是太棒了!

■名稱：雲開牛肉麵
■消費時間：2012/06
■地址： 台中市西區英才路413號
■電話：04-23292309
■營業時間: 吃飯時間都開
■每人平均價位：100元/人
■消費方式：
■優惠：無
■再訪機率：中
■停車資訊：機車OK、車不好停

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